【夏バテ対策!】夏のおやつに!揚げずに作るゴーヤチップス

最近、スーパーの野菜コーナーで、表面はでこぼこ、色は緑色、味はちょっぴり苦いアイツを見かけるようになりました。

…そう!アイツとはゴーヤのことです笑

ゴーヤがスーパーに並ぶと夏が近づいてきている実感が湧きますね!

その苦さゆえに嫌われがちなゴーヤですが、実は栄養たっぷり!

苦みの原因である「モモルデシン」という成分は、胃腸の調子を整え、夏の暑さで衰えが珍な食欲を推進してくれるといわれています。

しかも、トマトの約5倍ものビタミンCが含まれている上に、加熱してもビタミンが壊れにくいのがゴーヤの特徴だそうです!

今日はそんなゴーヤを手軽に美味しくいただけるレシピ、ゴーヤチップスを紹介します。

でも揚げ物って面倒くさいし、夏に作るには暑くない?と思ったそこのあなた!

今回は油で揚げることなく、電子レンジできちゃう時短レシピなのでご安心を!

<材料>
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 薄力粉 大さじ4
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 塩 適量
<作り方>

1.ゴーヤを適当な長さに切り、スプーンを使いわたをくり抜く。

2.ゴーヤを薄くスライスする。

*なるべく薄く切るのがポイント!レンジでチンしたときに水分が飛びやすく、苦みも抑えられます

3.ビニール袋などにスライスしたゴーヤ、薄力粉を入れ、袋を振ってよくまぶす。

4.3. にサラダ油を加え、さらに袋を振って油をなじませる。

5.クッキングシートを敷いた天板の上にゴーヤを並べ、600Wのレンジで4分加熱する。

6.ひっくり返したら、さらに3~4分、ゴーヤが焦げていないか様子を見ながら加熱する。

7.表面がパリッと乾いて揚げ物らしい衣がついたら、熱いうちに塩をまぶして完成!

いかがでしたか?

面倒な揚げ物がレンチンでできてしまうなんて、かなりの時短テク!

また使う油も少量なので、揚げるよりかなりヘルシーに仕上がります。

ぜひ試してみてくださいね!

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