春のきのことシャケのバタームニエル

最近は風が強い勢いで吹く日が続きますね。

夜になると夜風が冷たいのでしっかり寒さ対策はして風邪を引かないように寝てくださいね。

今日は少し豪華にシャケの切り身をふんだんに使用した一品を作ろうと思います。

作り方も簡単なので、自宅にいるお子さんと一緒に作ってみてください。

春のきのことシャケのバタームニエル

【材料】

【調味料】

【作り方】

STEP 1

まず、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を大きめのトレーで混ぜ合わせます。

（今回は自宅にあったタッパーの容器で代用しました。）

そこにシャケの切り身を入れます。

（骨抜きがされていない場合は、骨抜きしましょう。骨抜き機がない場合は、ピンセットがおすすめです。）

STEP2

エリンギを切ります。まず長さが半分になるように切り、厚さ2mm幅に切ります。

STEP3

フライパンを熱します。バターを入れます。（バターは高価なので、ネオソフトで代用しました。）

中火で熱します。皮目から焼きます。ひっくり返して片面も焼きます。

STEP4

両面を焼いたら、エリンギを入れます。２分ぐらい焼きます。

シャケにつけておいた液（酒、しょうゆ、みりん、砂糖）を入れます。

弱火にします。バターを入れます。蓋をします。

STEP5

バターが溶けたら、蓋をとります。中火にします。タレを絡めます。

STEP6

皿に盛り付けます。

今回はバターをマーガリンで代用しました。

香りはそれほど変わらないので、少しでも材料費を抑えて安く作りたいという人にはおすすめです。