少しの油でOK！サクサク衣のハムカツサンド

一人暮らしをされている方などは特に、フライや揚げ物を作るのはちょっと面倒だし、なかなか作りませんよね。

ご家庭でも、揚げ油の扱いが面倒だったり、お掃除のことを考えると、少し敬遠してしまいがち。

でもやっぱり、揚げ物は「揚げたて」が一番！おひとりでも、お家で揚げたてを食べたいこともありますよね。

そんなときには、少量の油で「揚げ焼き」にするという方法があります。余った油は、炒め物など他の調理で使い切ってしまいます。

また揚げ物と言えば、あのサクサクした衣です。一人分を作るのに、衣の材料である「卵」は少ししか使わないので、どうしても余ってしまう・・。

今回は、衣で余った卵も、パンに挟むハムカツの名脇役として登場します。材料を無駄にしない、ひとり分でもさくっと出来てしまう、ボリューム満点の絶品！ハムカツサンドはいかがですか。

１．卵は割って、よく溶いておきます。

２．ハムステーキの両面に、小麦粉をふりかけます。１．の卵にハムステーキをくぐらせ、パン粉を両面にまぶします。

３．フライパンに油を熱して、２．のハムカツを入れます。香ばしい匂いがしてきたら裏返しにして、揚げ焼きにします。ペーパー等の上に取り上げます。

４．３．の余った油は、ペーパー等で濾しておきます。３．のフライパンをきれいにして、濾した油を少量ひき、２．の余った卵に塩胡椒を加えて半量ずつにし、パンの大きさに合わせて卵焼きを2枚作ります。

５．パンは横半分にカットして、トースターで焼き、切面にバターを塗ります。４．の卵焼き、３．のハムカツの順に乗せ、ソースをかけて、キャベツの千切りを乗せて挟みます。

やっぱり揚げたてが一番！

そもそもハムカツって何！？という平成生まれの方々にも是非お試し頂きたい、昭和の逸品です。