バター香る！カリカリベーコンとコーンのバター醤油炒め

夏野菜と聞いて思い浮かぶのは、どんな野菜でしょうか？

トマトやなす、きゅうりなど、食欲の衰えがちな暑い夏でもさっぱりと食べやすく、夏野菜の代表格として有名ですよね。

しかし！本日の主役はとうもろこし！

実は、とうもろこしも夏が旬の野菜の一つなんです。

最近、スーパーに生のとうもろこしが並んでいるのを見かける方も多いのではないでしょうか。

今回は、そんな今が食べ頃のとうもろこしを使って、食卓に美しい彩りを添えてくれる小鉢のレシピを紹介します。

１．とうもろこしを丸ごとラップで包み、500wで約5分加熱し、3分ほどそのまま放置して蒸らしておく。（粒コーン缶でも代用可）

＊レンチンで、茹でるよりも時短な上、水分と甘味が凝縮したとうもろこしに！

２．とうもろこしは芯から削ぎ落とす。

３．レタスは食べやすい大きさに切る。

４．ベーコンを幅約１cmに切る。

５．フライパンにベーコンを入れ、中火で火を通す。軽く焦げ目がつき、カリカリになるまで焼く。

６．とうもろこし、レタス、バター、醤油を加え、さっと炒める。

７．仕上げに塩こしょうで味を調えたら完成！！！

いかがでしたか？

とうもろこしのやさしい甘味と、バター醤油の風味がぴったり合う一品です。

わざわざ鍋でとうもろこしを茹でるのは面倒ですが、実はレンチンでも簡単においしく下準備できちゃうんです。

他の料理にも応用できるテクなので、ぜひ参考にしてくださいね。