レンジ使用でカフェ再現！超簡単過ぎるエッグベネディクト

ポーチドエッグって上手に作るの難しいですよね？

それが、レンジを使えば超簡単に出来ちゃうんです！

今回はそんなポーチドエッグを使用して、カフェで食べるような絶品のエッグベネディクトをご紹介します♩

今回はポーチドエッグの他に、スモークサーモン、アボカドを使用していますが、お好みでベーコンやその他のお野菜を使って頂いても美味しくできますよ。

こちらが材料です↓

【材料エッグベネディクト2つ分】

では、調理スタート！

★ソース作り★

【1】まずはバターをレンジで温め溶かします。その間にレモンも絞っておきましょう。

【2】小さめのボウルに卵黄とマヨネーズを入れてしっかり混ぜ合わせます。

【3】卵黄とマヨネーズのボウルに溶かしたバターを少しずつ入れ、しっかりと混ぜます。

※分離しやすいので、少しずつバターを入れてその都度しっかり混ぜて下さいね。

【4】全部しっかり混ぜたら、最後にレモン汁を少々入れます。

私は小さじ3／4程入れていますが、味見しながらお好みの風味で作ってみて下さい。

★これでソースは完成です！

【5】パンをトースター、もしくはオーブンで焼いている間にアボカドを薄くスライスします。

★ポーチドエッグ作り★

【6】マグカップに玉子を割り入れ、150mlの水を玉子を囲うように流し入れます。

※しっかりと玉子が水に浸るようにして下さいね。

【8】そのままレンジで1分〜1分20秒程温めます。

※途中で玉子の固まり具合を確認しながら温めて下さいね。

【9】出来上がったポーチドエッグをすくい上げ、キッチンペーパーを敷いたお皿に載せる。

※私はしゃもじですくい上げています。しゃもじの丸みが良い感じに玉子を壊さずにすくえますよ。

【10】トーストの真ん中にスペースを作るようにアボカドを載せます。

※平らに載せてしまうと、後でポーチドエッグを載せた時に横に流れて行きやすくなってしまいます。

【11】サーモンを載せます。

※真ん中にポーチドエッグを載せやすいように、少し中心を囲むように載せると良いですよ♩

【12】ポーチドエッグを載せて、最後にソースをたっぷりかければ完成！！

お好みでプラックペッパーを振っても美味しいです♩

レンジであっという間に作れてしまうポーチドエッグ。中はしっかり半熟です！

カフェでオーダーすると結構なお値段しますが、家で作れば低コスト！

しかも具材もお好きにカスタマイズ出来ます♩

今回はスモークサーモンとアボカドで作りましたが、お好みでベーコンや生ハム、その他のお野菜でも作って頂けます♩

簡単にカフェ気分を味わえる今回のレシピ。ぜひ、お試し下さいね♩