カルシウムでストレス緩和！菊菜とちりめんじゃこの混ぜごはん

今回は、カルシウムが豊富に含まれる、3つの食材を使った混ぜご飯をご紹介します。

菊菜の独特の香りと、ちりめんじゃこの旨味の他、ゴマを入れて香ばしく仕上げます。

一度に栄養が摂れる混ぜご飯なので、食欲が落ちているとき、体のメンテナンスをしたいとき、イライラが続いているときなど…体を休ませ、元気づけたいときにおススメのレシピです。

(今回は、白ゴマと黒ゴマを各大さじ1入れましたが、白ゴマまたは、黒ゴマどちらか片方だけでも良いです。家にある材料で気軽に作ってみてくださいね☆)

1. 菊菜を小口切りする(茎が硬い場合は、葉の部分よりも細かく切ってくださいね)

2. フライパンを中火で熱して、ゴマ油を大さじ1加える

3. 小口切りした菊菜を、熱したフライパンに入れ、菜箸で混ぜながら3分炒めて、水分を飛ばす

4. 菊菜がしんなりとして、水分が出てきたら、ちりめんじゃこを入れて更に3分炒める

5. 火を弱火にして調味料の濃口しょうゆ、みりんを各大さじ1入れて、菜箸で馴染ませながら1分炒める

6. 白ゴマ、黒ゴマを各大さじ1を5.に入れ、他の材料と馴染ませる

7. 火を止めて、大きめのボウルに2合の温かいご飯を入れる

8. 温かいご飯が入った7.のボウルにフライパンで炒った6.を入れて、しゃもじで切るように混ぜて、完成！

山登りやハイキングの時に、ラップに巻いておにぎりにしてもgood!

ゴマに含まれる抗酸化作用は、加熱すると更にアップします。

菊菜の香りはリラックス効果がある他に、胃を丈夫にする成分も含んでいるので、ちりめんじゃこのカルシウムに加えて、菊菜とゴマの栄養素が合わさって健康維持に役立ちますよ。ぜひお試しくださいね。