【お弁当の定番！ミートボール】ガッツリ食べれるうずら卵入り

毎日つくるお弁当に頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか。

そんな時、いつものミートボールにアレンジを加えたら、また違った味を楽しむことができます。

お弁当だけではなく、晩ご飯にも最適！食べ盛りにも喜ばれるガッツリ食べれるレシピをご紹介します。

1. うずらの卵は茹でて、殻を剥いておく

（うずら缶を使うと楽です）

2. 玉葱はみじん切りにして軽くラップをしたら、６００W のレンジで約1分ほど火を通してしんなりさせておく

3. ボールに合挽き肉、塩、ナツメグを入れ、粘りが出るまで捏ねる

4. ３に２、卵、片栗粉を入れて、ひとつにまとまるまで更に捏ねる

5. ４に１を包んで、ミートボールをつくる

6. 鍋に水５００mlを入れて沸かし、５を入れて強めの中火で火を通す

（アクを取りながら約５分、肉は崩れないようにそっと転がすように裏返す）

7. ６に火が通ったら、水溶き片栗粉以外の《ミートボールのタレ》を入れる

（全体にタレが行き届くように優しくかき混ぜたら、約５分間、強めの中火で酢の酸味を飛ばす）

8. 酢が飛んだら、約１０分ほど中火にかける

9. 火加減を強火にして、ゆっくりとかき混ぜながら水溶き片栗粉を垂らし入れる

10. 全体にザックリとかき混ぜて強めの中火にする

11. 表面が澄んできたら、弱火にしてとろみをつける（約５分）

半分に切ったら、お弁当にピッタリ！丸ごとでもOK！