食べ応え満点！焼き春巻き

お財布がピンチ！

そんな時こそ、冷蔵庫の中の肉や野菜をみんな使って、ちょっと豪華な感じの焼き春巻きはいかがでしょうか？

春巻きの皮さえあれば、具はお好みで何でもOKです。

早速作り方を御紹介しましょう。

材料　2人分

作り方

1. 野菜をすべて太目の千切りにします。

2. プライパンにサラダオイル大さじ1を引いて、ひき肉を炒め、続いて玉ねぎ、人参、ピーマン、最後にキャベツを入れて炒めます。

3. 火が通ったら、砂糖小さじ1、しょう油小さじ２を加え、ごま油で香り付けします。

4. 一旦スチール製のトレイなどに移して、冷やします。

お皿でもいいのですが、スチールの方が早く冷やせます。

5. 十分に冷めてから、春巻きの皮に具を1/4ずつのせて包みます。

具が冷めきっていないと、皮がふやけてしまうので注意してください。

こんな感じに幅広く包むと、具沢山の春巻が作れます。

6. 4個分包めたら、プライパンを温めてから、サラダオイル大さじ1を引いて、春巻きをのせて焼きます。

7. 春巻きの縁がある程度焦げ色が付いたら、裏返して、裏面を焼きます。

こんなふうに焼き色が付くとパリッとしておいしいです。

両面がこんがり焼ければ完成です。

市販の春巻よりも太目ですが、その分食べ応えは十分！

カロリーは133calでほどほどです。

塩分は　0.5　なので減塩中でも安心です。

揚げないので、カロリーは抑えられます。

さらに急いでダイエットを目指すなら、サラダオイルで焼く代わりに、オーブントースターで焼くという奥の手もあります。

皮がパリパリして美味しいですよ。

このままでも美味しく食べられますが、ちょっと物足りない人は、しょう油をちょっと付けるのもいいでしょう。

変わったところでは、ラー油を付けるのもありです。

ピリッとしてなかなかいいですよ。

具材は冷蔵庫にあるもので十分です。

きのこ、ダイコンの葉、にら、ゴボウなどなんでも使えます。

肉は豚、鶏、もちろん牛でも構いません。

ない時はハムやウインナー、ツナ缶でもＯＫ！

春巻きの皮で包めば、野菜嫌いのお子さんでも、知らず知らずに食べてしまいます。

まさにお助け料理です。

ありあわせの野菜やお肉で、美味しい焼き春巻きをお楽しみくださいね。