刻んで焼いて混ぜるだけ!つるんと美味しいピリ辛冷やしうどん

まだまだ暑い日が続いていますが、そんな時につるんと喉越しよく食べられる冷やしうどんをご紹介します!

お野菜のアレンジ自由ですので、うどんとひき肉さえあれば家にある材料で作って頂けますよ♩

調理時間15分程で出来ちゃいますので、忙しい日などにもサクッとお作りいただけます。

是非お試し下さい♪

材料はこちら↓

【材料2人分】
  1. 牛ひき肉    250g(鶏、相引きでも美味しく出来ます)
  2. うどん     食べるだけ
  3. 人参      ½本
  4. 白ネギ     1本
  5. きゅうり    1本
  6. 味噌      大さじ2
  7. 砂糖      小さじ2
  8. しょうがチューブ 4cm位
  9. ごま油     適量
  10. チリ      お好みで

では調理を開始しましょう!

【1】まずは野菜をカットします。

白ネギ、人参はみじん切りに、きゅうりは千切りにします。

【2】フライパンにごま油をひき、ひき肉と人参、白ネギを炒めます。

炒めている間に横でうどんを湯がけば時短になります♩

(茹で上がったうどんは冷水で締めて、お皿に盛っておきましょう)

【3】ひき肉に火が通ったら、味噌、しょうがチューブを合わせます。

味噌が固まりやすいので、全体に馴染むように混ぜて下さいね。

【4】味噌が全体に馴染んだら、砂糖を合わせます。

私は小さじ2で作りましたが、味見しながら必要であれば足して下さいね。

砂糖で味を決めたら、後はお好きなだけチリを入れて下さい。

【5】冷水で締めたうどんの上にきゅうりを載せ、肉味噌をその上にかければ完成です!温泉卵を落とすと、辛味が少しマイルドになりコクが出ますよ♩

野菜もお肉も摂取できて、炭水化物もしっかり摂取!

夏バテ気味でもつるんと食べれる冷やしうどんです♩

ちなみに、うどんではなく白飯の上にこの肉味噌をかけて食べても絶品です♩

我が家では大量に作って冷凍保存しています。

家にある材料で簡単に作れるので、是非お試し下さいね!

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