朝食にぴったり！ふわとろ卵の野菜オムレツ

卵料理と聞くと、みなさんは何を思い浮かべるでしょうか？

卵を使ったメニューは、ゆで卵、目玉焼き、スクランブルエッグなど簡単に作れるものが多く、バリエーションも豊富ですよね。

とはいえ、いつも「卵だけ」を使ったレシピでは飽きてしまうこともあるかもしれません。

そこで、今回は卵料理の定番の一つ、オムレツの作り方を紹介したいと思います！

オムレツの長所は、なんといっても味に変化をつけやすいこと！

今回はにんじんと玉ねぎを使った野菜オムレツを作りましたが、冷蔵庫の余った食材を入れるだけで、毎回違った味のオムレツを作ることもできちゃいますよ笑

それでは早速レシピを見てみましょう。

1．玉ねぎ、にんじんを細切りにします。（その他の野菜を使う場合も、食べやすい大きさに細長く切ります。）

2．フライパンに油を引いて熱し、にんじんと玉ねぎを中火で炒め、塩こしょうをかけます。

3．全体がしんなりとしたら、炒めた野菜を一旦皿に移します。

4．ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよくとき混ぜます。

5．フライパンにバターを半量入れて弱火で溶かし、卵液を半分注ぎます。

ここでポイント

＊ポイント：卵液をフライパンに加えたら、固まる前にさっと割り箸でかき混ぜてふわとろ食感を作ります！！完全に火が通る前に、手早く行うのがコツです。

6．チーズ、炒めた野菜の半量を中央に乗せ、卵を巻きます。

7．5－6の手順でもう1人分のオムレツを作ります。

8．お皿に盛り付け、お好みでケチャップをかけて完成！！！

いかがでしたか？

卵にはマヨネーズで下味をつけているので、ソースを何も付けず、そのままでも美味しく食べられます。

ぜひ作ってみてくださいね！