切って炊くだけ!炊飯器で作る栄養満点★切り干し大根の炊き込みご飯

栄養豊富な切り干し大根を、煮物よりも簡単に作れるレシピをご紹介します!

野菜が足りてないなぁ〜という時、我が家では切り干し大根が活躍します♩

少ない量で生野菜以上の栄養が摂れるんですよ、活用するしかないですよね。

今回はそんな切り干し大根を使った超簡単でとっても美味しい、炊き込みご飯をご紹介します。

炊飯器一つでパパッと出来ちゃうので、是非お試し下さい!

材料はこちら↓

【材料 炊飯2合分】
  1. お米      2合
  2. 鶏もも肉    100g
  3. 切り干し大根  30g〜40g
  4. 醤油      大さじ2
  5. みりん     大さじ1
  6. 酒       大さじ1
  7. 塩       小さじ1

今回私は人参も追加しました。

お好みでお好きなお野菜(枝豆、人参、椎茸など)を入れて下さいね♩

では調理スタート!

【1】まずはお米を研いで水を切り、炊飯器の窯に入れておきます。

そして切り干し大根を多めの水で戻します。

【2】切り干し大根を戻している間に、一緒に炊き込む具材をカットします。

【3】切り干し大根を戻したら、水気をしっかり切って食べやすい長さに刻みます。

※切り干し大根の戻し汁は捨てないでください!!

【4】切り干し大根の戻し汁を炊飯器の目盛り2合のところまで入れます。

もし戻し汁が足りないようなら、水を足して下さい。

私はもち麦も混ぜて炊いたので、2合の目盛りよりも多めに水が入っています。

【5】調味料を直接混ぜ入れます。

【6】カットした具材をお米の上に敷くように並べます。

私は鶏肉、人参、切り干し大根の順で重ね入れました。

【7】あとは炊飯ボタンを押して炊き上がるのを待つだけ!

炊き上がったのがこちら↓

15分〜20分程しっかり蒸らした後、底から救い上げるように混ぜます。

しっかり蒸らせばお焦げが出来ますよ♩

あとはお茶碗に盛れば…完成です♩

味は薄めなので、最初に少し味見をして「味気ないな」と感じるようでしたら塩を少し足すか、麺つゆを少し回しかけても美味しくなります。

濃いめのメインに合う、優しい味の炊き込みご飯です。

塩分が気になる方、お子様や妊婦さんにもおすすめしたいメニューです♩

とっても簡単なので、是非一度試してみて下さいね。

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