≪スイーツで免疫力UP?!≫ヨーグルトチーズケーキ

病気や感染症に打ち勝つ『免疫力』ですが、この免疫力は腸にたくさん存在しています。

よって腸内環境を整える作用のある食品を食べることで、免疫力UPにつながるのです！

腸内環境を整える代表的食品に「発酵食品」があります。今回使用しているヨーグルトもその発酵食品の代表です。

主にヨーグルトに含まれれる「乳酸菌」が腸内環境を整えますが、加熱することによって乳酸菌は死滅してしまいます。

しかし死滅したからと言って効果がないわけではなく、善玉菌のエサとして効果を発揮するので、結果腸内環境を整え、免疫力UPへと繋がります。

今回は善玉菌のエサとなり、免疫力UPへ繋がる【ヨーグルトチーズケーキ】のレシピをご紹介します！

＊＊　エネルギー　1/8カット：約139kcal（1ホール：約1,114kcal）　＊＊

①クリームチーズを常温に置いておき、柔らかくしておく（30分～1時間程度）

②柔らかくなったクリームチーズに砂糖を加え、ゴムベラで練る

③泡だて器（ハンドミキサーでも大丈夫です）で　溶き卵→ふるった薄力粉→ヨーグルト（水切りなし）→レモン汁→溶かしバター　の順で少量ずつ加え、加えるたびによく混ぜる

④クッキングシートを引いた型に流しいれ、軽く机に落とし、空気を抜く

⑤170度に予熱したオーブンで【170度40分】焼く

⑥常温くらいまで温度が下がれば、お皿に移し、冷蔵庫で半日～1日程度冷やし固める

ここでポイント

・甘さ控えめなので、甘いのがお好きな方や無糖ヨーグルトを使用した方は、砂糖＋20～50g程足してもいいかもしれません。
・焼き上がりは半生状態ですのでしっかりと冷やし固めてから召し上がってください。1～2日冷やし固めたほうがしっとりして美味しいです。