簡単・本格！おひとりさまビーフシチュー

洋食屋さんの定番メニュー「ビーフシチュー」は、美味しいけれど、少し敷居が高いお料理ですよね。

ひとり暮らしや日常の食事のため、家で作るのはちょっと大変そうだし、論外だと思っていませんか？たくさん作って余らせてしまうのも困るし・・。

大量に長時間煮込むことが鉄則のビーフシチューも、実はおひとり分の「食べ切り」サイズで、簡単に作ることができます。

特売のお肉が手に入ったら、冷凍食品や家にある調味料を使って、気軽に、手軽に作ってみませんか。

■ 材料（1人分）

※赤ワインは安価なものでOKです。無ければ、水を1カップにしてください。

■ 作り方

１．玉ねぎは薄くスライスします。牛肉は塩胡椒をまぶしておきます。

２．鍋にバターを溶かし、牛肉を炒めます。表面の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒めます。

３．玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を加えて、更に3分ほど炒めます。

４．赤ワインと水を加えて、煮立ったら弱火にし、蓋をして5～10分ほど煮ます。

５．デミグラスソースと洋風野菜ミックスを入れて、更に5分ほど煮ます。

６．塩胡椒で味をととのえます。

お肉やお野菜のバランスも良く、包丁すら使わず簡単に作れるので（今回玉ねぎはスライサーを使用しました）、栄養満点な朝ご飯としても最適です。

朝からビーフシチューというのが、新しい定番になるかもしれません（笑）