みょうが香る！鮭のグリル焼き～夏野菜の甘酢がけ～

夏になったら、あの爽やかで独特な香りのみょうが、食べたくなりませんか？

あの「シャキッ」とした歯ごたえも、またいいんですよね！

…とはいえ、冷蔵庫にポツンと残ってしまいやすい食材であることも事実。

傷んでしまう前に、パパッと美味しく料理しちゃいましょっ！

材料 (4人分)

作り方

1. 鮭を、魚焼きグリルで8～10分焼きます。

あまり焼き過ぎない方が美味しいですよ！

※時短したい時は、

・グリル網に、クッキングシートを敷いて焼く

(後片付けが楽！)

2. 鮭を焼いている間、野菜をカットします。

まず、キュウリをスライサーでカットします。

3. 次に、みょうがを包丁で輪切りにします。

4. 最後に、ミニトマトをサイの目切りにします。

5. 甘酢を作ります。

ボウルに、酢、みりん、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

6. 5のボウルに、カットした野菜をすべて入れます。

甘酢をからめながら、トマトが崩れないようにサックリと混ぜ合わせます。

7. 焼いた鮭をお皿に乗せます。

8. 鮭の上に、6の野菜と甘酢をすくって盛りつけたら、できあがりです。

夏野菜の、鮮やかな色合いが華やかですね。

サッパリとした甘酢は、夏に落ちがちな食欲をかき立てます！

手間も材料も少ないけれど、手が込んで見えるお得なメニューです。

急な来客へのおもてなしにもおすすめですよ！