プラスもう一品で栄養満点！アボブロサラダ

動きまわることが少なくなったおうち時間に、良質な栄養がぎゅっと詰まった食材で健康で代謝のいい体づくりをしよう！

そこで、ブロッコリーと旬のアボカドのサラダです。

ブロッコリーは植物性たんぱく質をはじめ、たくさんのビタミン類、ミネラル、食物繊維を含むスーパーフード。

たんぱく質と食物繊維で、代謝のいい体づくりの強い味方です。

今回はクリーミーな味わいが強くなっている旬のアボカドと和えて、リッチな味わいのサラダに仕立てます。

１．

ブロッコリーは水に浸け汚れを落とす。ナッツをローストし砕いておく。もち麦を茹でる

※もち麦に少量のエキストラバージンを和えて使用

２．

ブロッコリーを適当な大きさに切る。茎は栄養価が特に高いので茎も使って！皮を（繊維質がしっかりなくなるまで）厚めに取り除き、1.5㎝角くらいに切る

３．

ブロッコリーを柔らかめに（6分ほど）蒸す。レンジ調理や茹でも可

ここでポイント

※鍋と100均の簡易蒸し器を使って少ない水の量で蒸すと時短でき、栄養価も高く、しっとりおいしいブロッコリーになりおすすめです。

４．

アボカドを1.5㎝角くらいに切りボウルに入れる。切ったら、少量のレモン汁で和えておく（色止め）

５．

蒸したブロッコリーを冷まし、小さめに手でさきボウルに入れる

※房っぽいよりも味なじみよく、素材が一体化する

６．

マヨネーズ、粉チーズ、もち麦を適量入れ、食材と和える

７．

味見して、適量の塩こうじも和える

※アボカドの角が取れ、和え物っぽくなるくらい混ぜて

８．

器に盛り、残ったナッツと粗挽き胡椒をトッピングして完成

どれも栄養価の高い優秀食材！食感のバラエティも豊か