【もう一品欲しい時に便利な作り置きおかず】牛肉とごぼうの時雨煮

晩ご飯のおかずやお弁当にもう一品あると助かる副菜。

時雨煮（しぐれに）とは、あさりなどの貝のむき身や魚、肉などに生姜を加えた佃煮のことです。

しっかりとした味付けでお酒のおつまみにもなりますよ。

時間のある時に作り置きしておきませんか？食物繊維たっぷりのごぼうと一緒につくる時雨煮をご紹介します。

材料：（３〜４人分）

1. 鍋の直径に合わせた長さでキッチンペーパーを切る

2. 四つ折りにして、また、その半分に折る

3. 鍋の半径に合わせて長さを揃える

作り方：

1. ごぼうはささがきにして、水につけてアクを取る

2. 牛肉は２cm幅に切る

3. 生姜は皮を剥いて、千切りにする

4. 青ねぎは小口切りにする

5. 鍋に酒、砂糖、醤油、水を入れて煮立てる

6. ５が煮たったら、２と生姜を入れる

7. ６に火が通ってきたらアクを取り、ごぼうを入れて軽く混ぜたら落とし蓋をして蓋をする（中火）

8. １０分程火を通したら、蓋を取ってザックリとかき混ぜる

9. 再度、落とし蓋をして汁がなくなるまで火にかける

（汁がなくなってきたら落とし蓋を取り、かき混ぜながら汁気を飛ばす）

10. 器に盛り付けて、青ねぎを散らす（お好みで山椒を散らしても良いです）