極上クリーミーサーモンチャウダー

自宅に余った海鮮の使い道、ちょっと困りますよね。

主食にするほど人数分はないし、メインとして分け合うほど大きさがないな、、、なんてこと、ありませんか。

そんな時は、自宅にある野菜と掛け合わせて、クラムチャウダーはいかがでしょうか。

野菜をたっぷり入れれば、栄養価も高くなりますし、ちょっと疲れた体に温まるおすすめの一品です。

ぜひ、大切な人に作ってあげてください。

STEP 1

まず、じゃがいもと玉ねぎと人参を1mm角に刻みます。ボウルに移します。

STEP2

鍋を温めます。バターを入れます。じゃがいもと玉ねぎと人参を入れます。しっかりと中火で炒めます。

じゃがいもにしっかりと火を入れておくことがポイントです。

STEP3

小麦粉を入れて、野菜と混ぜ合わせます。

STEP4

水、サーモンを入れます。じゃがいもに火が通るまで煮込みます。

STEP5

牛乳、コンソメを入れて軽く煮込みます。

しおと黒コショウで味を調節します。海鮮の塩味が強い時にはしおは少なめにするとよいと思います。

黒こしょうは盛り付けでも入れるので、少なめにしましょう。

STEP6

器に盛り付けます。

サーモンの塩気と牛乳の甘みが絶妙なハーモニーを奏でる一品です。

今回はサーモンを使用しましたが、あさりやえび、ベーコンを入れるのもおすすめです。