【ワインのおつまみにピッタリ！】ミニトマトのグリル焼き

ワインのおつまみにピッタリな一品！

イタリア料理と言えばトマトを使ったものイメージですよね。

ピザ、スパゲッティ、ラザニアなどなど・・・トマトが使われてます。イタリア人といえばトマトが大好き、トマトは欠かせない一つの野菜です。

家庭菜園といえば必ずといっていいほどトマトを栽培してます。

そんなトマトのとっても簡単にできでるイタリア家庭料理、ミニトマトのグリル焼きを今日はご紹介致します。

1. ミニトマトを半分の大きさにカットします。

　2. 電子レンジのグリル皿にオリーブオイルをひいて、カットしたミニトマトを並べます。

　3. 上に塩、乾燥オレガノをふりかけて、電子レンジのグリル焼で10分焼きます。オーブンを利用する場合は、200℃で15分ほど焼いて下さい。

4. 10分焼いたら、一度外に取り出します。

そして、ミニトマトをひっくり返し、再び塩、乾燥オレガノをかけて5分ほど焼いて出来上がりです。オーブンの場合は10分ほど焼いて下さい。

そのままでワインのおつまみとしてもいいですし、バケットの上にのせて食べたり、肉、魚料理のサイドメニュー、お弁当のサイドメニューとしてもオススメです。

ミニトマトといえば生でサラダに加えて食べたり、肉、魚料理に添えたりするのが定番ですよね。

栄養成分といえば、ビタミンC、E、B2、Bカロテン、リコピン、カルシウム、カリウム、食物繊維など多くの栄養素が含まれています。

効能といえば、美肌効果、がん予防、動脈硬化予防、生活習慣予防、夏バテ防止です。

生で食べるのももちろん、これらの栄養素を摂取できますが、今日、ご紹介するグリル焼きは、栄養素をより高める調理法でした。

ミニトマトは、熱することで、リコピンは3倍もの吸収率になります。栄養素のリコピンとは、活性酸素、つまり、老化に繋がる物質を除去する働きをするものです。

しかし、加熱をすると水溶性のビタミンCは、水に流れてしまいます。

つまり、すべての栄養素を壊さず、尚且つ、栄養価を高める調理法は“グリル調理”になります。

美味しく食べれて、栄養価アップの調理法で是非、ミニトマトのグリル焼きを試してみてください。