ひんやりトロッ！旨辛コチュジャントマト豆腐丼

トマトの酸味と、豆腐のトロッと加減が、コチュジャンとよく合う！美味しいスタミナ丼ぶりです。

トマトも豆腐もあっさり系だけど、コチュジャンのパンチが効いているので、ちゃんと食べごたえがありますよ。

わざわざコチュジャンを買わなくても、家によくある調味料で、簡単に手作りできちゃいます！

お財布にも優しい丼ぶりです。

1. 器にご飯を盛りつけます。

2. 豆腐をサイの目切りにして、ご飯の上に乗せます。

3. トマトを乱切りにして、ご飯の上に盛りつけます。

※時短したい時は、ミニトマトならカットせず、そのままでもOK！

4.コチュジャンのたれを作ります。

豆板醤、みそ、しょうゆ、みりん、砂糖、ごま油、すりおろしニンニクを加えて、すべて混ぜます。

5.たれを、豆腐の上にかけます。

6.その上から、マヨネーズをかけます。

7.切った長ネギを散らしたら、できあがりです。

もちろん、温かいご飯でもいけますが、残り物の冷やご飯を温め直さなくても、そのまま使えば更にひんやり！と美味しく頂けますよ。

暑い日、こんなひんやりランチはいかがですか。