野菜1つと調味料1つでできる！？超簡単なすの焼き浸し

今回はまるごと1本のなすを使った、なすの焼き浸しの作り方をご紹介します。

焼き浸しや煮浸しは和食では定番の調理法ですよね。

味の決め手となるのは、ずばりお出汁の質。とはいっても、一から出汁をとるのは面倒だし料理初心者にはハードルが高いものです。

そこで、今日はめんつゆを使って簡単に味付けできる方法を紹介します。

なんと、使う食材はなすとめんつゆだけ！なすを大量消費したいときにもおすすめのレシピです。

＜材料＞2人分

＜作り方＞

1．なすを適当な大きさに切り、皮に包丁で斜めに交差するように切れ目を入れます。

＊今回はなすの食感を楽しむため、かなり大きめに切り分けました。お弁当に入れる場合などは、もっと小さめに切ってもOKです。

2．フライパンに皮を上にしてなすを並べ、上からサラダ油を流しかけます。蓋をしてなすにしっかりと焼き色がつくまで、5分ほど弱火で加熱します。

＊少量の油を流しかけることで、油の消費量を抑え、ヘルシーに仕上げることができます！

3．なすを裏返して、弱火でさらに1～2分ほど焼きます。

4．めんつゆ、水を加えたら、なすをひっくり返しつつ、中火で水分が半分くらいに飛ぶまで加熱します。お好みでかつお節を加えます。

5．なすを皿に盛り、仕上げに薬味ネギをのせたら完成！！！

いかがでしたか？

めんつゆだけでも美味しく味付けできますが、お好みでかつお節を入れても風味が加わって美味しいですよ。

とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね！