クリームシチューと言えば冬の食べ物!っていうイメージが強いかもしれません。
でも、牛乳、チーズ、たっぷりの野菜で作るシチューは夏バテ中の体に必要な栄養素をしっかりと補ってくれますよ♩
このレシピは我が家で余りがちな牛乳の救出策です。
牛乳と少量のチーズさえあれば、野菜などの具材は家にあるものを使えばOK!
あるものだけで簡単に作れちゃうクリームシチューです!
今回はサーモンを使っていますが、鶏肉で代用もOKです!
材料はこちら↓

【材料2人前】
- サーモン 2切れ(好きなだけ)(鶏肉での代用OK)
- 小麦粉(もしくは薄力粉) 適量
- じゃがいも 小2個
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個
- ブロッコリー 1/3房
- 牛乳 1.5カップ
- チーズ 少量
- コンソメ(固形) 1個
- バター 少量
- ★あればパルメザンチーズ(仕上げにまぶします。なくてもOK)
では調理をスタートしましょう!
【1】野菜を食べやすい大きさにカットします。
あまり大きくカットすると火が通るのに時間がかかるので、気持ち少し小さめが良いかもしれません。

【2】サーモンをカットして塩胡椒を強めに振ります。
その後、小麦粉を全体にしっかりめにまぶします。

【3】温めたフライパンにバターを落とします。

【4】バターが溶けた頃にサーモンを入れ、全面に焼き色をつけます。

【5】サーモンに焼き色がついたら、切っておいた野菜をフライパンに投入します。

【6】野菜を入れたらすぐに、牛乳とコンソメを流し入れ強火で煮立たせます。
※じゃがいもや人参などの火の通りにくい食材を牛乳に浸すように配置します。
サーモンはすでに火が通っているので牛乳に浸っていなくても大丈夫です。

【7】煮立ったらブロッコリーを投入しましょう。
(もしこの時点で牛乳がだいぶん減っているようなら、足して下さいね)

【8】ブロッコリーを投入したら火力を弱火にして、蓋、またはアルミホイルを被せて10分程度煮込みます。

【9】蓋をして10分後。
塩胡椒で味を整え、チーズを少量投入してゆっくり混ぜます。
ガシガシ混ぜてしまうとサーモンやその他の食材の形が崩れてしまうので気をつけて下さいね。

【10】出来上がり!!
ちょっとブロッコリーがヘタヘタになってしまっていますが…

【11】器に盛り付けて、完成です!
あればパルメザンチーズの粉を振りかけると、よりコクが出ます。
ブラックペッパーも追加するのも美味しいですよ。

お好みの野菜、メインで作っていただけます♩
夏野菜だと、エンドウやアスパラガスなどを入れても美味しくなりますよ。
フライパン一つで簡単にできちゃうので、是非お試しください!