夏野菜たっぷり！煮込み10分のラタトゥイユ

今日紹介するのは野菜がたっぷりとれるレシピ！ラタトゥイユです。

ラタトゥイユって何？聞いたことはあるけどどんな料理かよく分からない…という方へ、ラタトゥイユはフランス発祥のトマト煮込み料理です！

使う食材は地方によって多少異なりますが、基本的にはトマト、ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカなどの野菜を、ハーブで香り付けして柔らかく煮込んだ料理を指します。

「ラタトゥイユ」という名前はフランス語の”ratouiller”に由来するといわれていて、「かきまぜる」ことを意味します。

すべての食材をごちゃっとかき混ぜて作ることからこう呼ばれるようになったのでしょうね。

それでは、ラタトゥイユについての豆知識を身につけたところで、早速レシピを紹介したいと思います。

今回は家庭でも作りやすいように、煮込み時間を短縮したレシピです！

＜材料＞2~3人分

A：

＜作り方＞

1．ズッキーニ、ナス、玉ねぎをそれぞれ一口大に切ります。

2．にんにくをみじん切りにします。

3．鍋にオリーブオイルを熱して2を入れ、香りが立つまで炒めます。

4．玉ねぎを加え、しんなりするまで弱めの中火で炒めます。

5．ズッキーニとナスを加え、全体がしんなりするまで炒めます。

6．調味料Aを加え、中火で10分煮込みます。（使うトマト缶はホール、カットどちらでも大丈夫です！ホールトマトを使う場合は、鍋の中で粗く潰してください）

7．お皿に盛り付けて、完成です！

いかがでしたか？

ラタトゥイユと聞くと、なんだか小洒落ていて難しそうに思えるかもしれません。

が、実際の工程は、実はとてもシンプルなんです！

野菜をたっぷり食べられるメニューなので、野菜不足だなと感じるときにぜひ作ってみてくださいね！