節約レシピお野菜なんでも♪春雨入り野菜炒め

お財布に優しくて、ボリュームのあるおかず、栄養も摂りたい！

今回は、そんな望みを叶えてくれるレシピを紹介いたします。つるつるとした春雨の食感と、シャキシャキの野菜と、お肉の旨味が合わさったさっぱりとしたおかずです。

入れる野菜は、芋類以外ならなんでもOK！3～4人分の分量で作りましたが、2人分の場合は材料、合わせ調味料すべて半量で作ってくださいね。

それでは、いざトライ☆

1. 大きめの容器に合わせ調味料をすべて合わせて、おいておく

2. 野菜と豚こま肉を、食べやすい大きさに切る

3. フライパンを中火にかけ、底から1cm水を入れて沸かす

4. 3のフライパンの水が沸いたら、春雨を入れ3分茹でる(茹で時間は、ご家庭の春雨のパックの裏を参考にしてください）

5. 春雨が茹であがったら、ザルにあげて湯切りし、水で洗って置いておく

6. 春雨を茹でていたフライパンを、中火にかけて、ごま油を小さじ1入れる

7. 6のフライパンに、食べやすい大きさに切った野菜と豚こま肉を入れ炒める

8. 様子を見ながら3分ほど炒め、豚こま肉に火が通り、野菜がしんなりしてきたら、茹でて湯切りした春雨を入れ、ほかの具材と馴染ませる

9. さいごに具材をかき混ぜながら、合わせ調味料を入れる(※かならず入れる前に、底に沈んだ片栗粉をおこすようにかき混ぜましょう)

10. 具材と合わせ調味料が絡み、とろみがついたら火をとめ、器に盛って完成です！

お好みで白ごまをパラパラと散らして。春雨のおかげで、白ご飯が少なくても満足感あり◎

春雨が長くて食べにくい場合は、調理用ハサミで適度な長さにカットして作ってみてくださいね☆