美味しくカルシウムを摂取!ひじきとしめじのサラダ風

十分なカルシウムは摂れていますか?

カルシウムの不足原因は骨粗鬆症はもちろんですが、ストレスでも多くのカルシウムを失います。

現代人はカルシウム不足になりやすい環境におかれています。

毎日の食事で、コツコツと不足を補うことが大事になります。「そんなことは大変で無理」という方にも簡単な掛け算レシピをご紹介します。

ミネラル分が豊富なひじきを美味しく食べて、しっかりと栄養も吸収しましょう!

材料:(2人分)
  1. ひじき 5g
  2. きゅうり 1本
  3. プチトマト 5個
  4. しめじ 1/2房
  5. ベビーチーズ 2個
  6. 塩 少々
  7. 醤油 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 顆粒和風だし 小さじ1/2オリーブ油 小さじ1
作り方:

1. ひじきは水で戻したら、ザルで水を切る

2. きゅうりは1cmの角切りにして塩をまぶしておく(しんなりしたら、ザルで余分な水を切る)

3. トマトは半分に切り、4等分する

4. チーズは1cmの角切りにする

5. しめじの柄は切り落とし、ほぐしておく

6. フライパンにオリーブ油で1と5を炒め、火が通ったら砂糖、顆粒和風だし、醤油で味をつける

7. 6をバットに移して荒熱を取る

8. 7の荒熱が取れたら、2、3、4を加えてチーズが崩れないようにざっくりと大きく混ぜ合わせる

ワンポイント
カルシウムと鉄分が豊富なひじきにカルシウムパワーアップでチーズを使います。
チーズはお子さんも大好きな食材ですね。
更に、それを吸収しやすくする+ビタミンD効果で強い身体を作ります。
ビタミンDは、しめじが担ってくれます。

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