餃子と一緒にハンバーグも! ビーガン餃子&ハンバーグ

今回ご紹介するレシピは、

2WAYビーガン餃子&ハンバーグです!!

1つのタネから、2品出来てしまうヘルシーでスーパーフードの雑穀を使っていきます!!

外出自粛で体重が増えてしまった方、

ダイエットをしている方、作り置きをしたい方

お弁当にもばっちり!満足感たっぷりな

レシピとなっています!!

今回使う雑穀は、たかきびです。

別名 畑のお肉と言われていて、お肉の代わりに使用される事が多く、ビーガンや、マクロビオティックをやられているにとってもオススメな雑穀です!!

準備として

たかきびを(200g)一晩水に浸けておく。

翌日、たかきびと水600ccをお鍋に入れ中火で炊き、粘り気が出てきたら、弱火にする。

水分がほぼ無くなってきてヘラで鍋底が見えるようになったら、火を止め冷ましておく。

水気が少なくなってきたら、焦げやすいので

混ぜながら、その場を離れないように!

餃子の材料
  1. 餃子の皮 (大判20枚)
  2. 玉ねぎ 大きめ1個
  3. 生おから 150g
  4. 炊いたたかきび全量
  5. 塩 大さじ1
  6. 胡椒 小さじ1
  7. 醤油 大さじ1
作り方

①玉ねぎを粗めのみじん切りにし、柔らかくなるまで炒め火を止め冷ましておく。

②ボールに、たかきび、おから、調味料玉ねぎを入れよく捏ね、一塊にする。

(水分が多くてまとまらないようなら、おからを加え調整する)

③餃子の皮で包み、焼く

*餃子を包み終わったら、必ず餃子の餡が残ります!!その残りをハンバーグにしていきます!!

雑穀バーグの作り方

①餃子を作ったときに、余った餡を形を整えて焼くだけ!

写真は、ケチャップとソースをかけています。

よく、餃子を作ると餡が余りがちですが、今回は、あえて餡を多めに作り、1品を作るのでは、なく、2品作れるようにしてみました!

餃子だけを作りたい方は、材料を半分にして作ってみて下さい!

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