【簡単!美味しい!節約お弁当のおかず】チーズちくわのしそ巻き揚げ

美味しいお弁当が食べたい!でも、あまり手間暇かけるのは大変。

毎日のご飯づくり同様に悩むのがお弁当づくり。

しかも、上司や同僚に見られるのもプレッシャーという方も多いと思います。

そんな時に簡単に作れちゃうレシピをご紹介します。

今回は素材の持つ味だけを利用しているので、味付けする手間もかからず、お財布に優しい節約レシピになります。少ない油で揚げれるのもヘルシーで嬉しいですよね。

材料:(4個分)
  1. ちくわ 2本
  2. ベビーチーズ 1個
  3. 青じそ 4〜8枚
  4. 油 適量

《 A 》

  • 小麦粉 大さじ1
  • 水 大さじ1

《 B 》

  • 小麦粉 大さじ2
  • 水 大さじ4
作り方:

1. 《 A 》と《 B 》はそれぞれ混ぜておく

2. ちくわは半分に切る

3. ベビーチーズは縦4等分に切る

4. 2を1のちくわの穴に通す

5. 青じそは柄の部分を切り落とす

6. 4を《 A 》につけて5を巻く

(お好みで2枚巻いても良いです)

7. フライパンに適量の油を入れて温める

(1〜2cm程度の深さの油で揚がります)

8. 6に《 B 》をつけて油で揚げる

(《 B 》を1滴油に垂らして浮き上がってくるようなら揚げ時です)

9. 表面がカラッとするまで、回しながら揚げる

ここでポイント
  • 青じそは1枚巻くよりも2枚巻いた方が香りが高くなり、揚げる時も揚げやすいです。2枚巻く時は、2枚目の青じそに《 A 》を軽くつけて巻いてください。巻き始め部分を少しずらすと全体に青じそが巻かれて、より揚げやすくなります。
  • 青じそを洗う時はボールに水を張り、柄を持って優しく水の中で1〜2回揺らすように振ってキッチンペーパーで抑えるように水気を取ると、青じその香り成分を守ってくれます。

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