牛肉が安い日にぜひ！牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め – 節約料理

今回は、貧血気味でパワーが欲しいとき、牛肉が安い時にはぜひ試してほしいレシピを紹介致します。

牛肉に含まれる鉄分、亜鉛、カリウムなどに加え、低カロリーで栄養豊富な野菜であるブロッコリーを組み合わせた一品です。

今回はボリュームをアップさせたくて、キャベツを加えますが、もちろん牛肉とブロッコリーだけでもかまいませんので気軽に作ってみてください。

【材料】(4~5人分)

【調味料】

【手順】

1. 調味料をすべて、ボウルなどの容器で混ぜ合わせておく

2. ブロッコリーを茎から切り離したもの130gを耐熱容器に入れ、ラップをかけて600wで1分加熱し、さらに食べやすい大きさに切る

3. キャベツを1~2cm幅で、ざく切りにする

4. フライパンを加熱し、中火にかけてごま油を一周回し入れる

5. スライスした生姜と、牛肉バラをフライパンに入れて、料理酒を大さじ1入れて肉の臭みを消しながら火が通るまで炒める

6. 牛肉バラに火が通ったら、生姜と一緒にお皿などに取り出し、キャベツを炒める

7. キャベツに油が馴染んで、しんなりし始めたら、お皿に取り出していた牛肉バラを入れる

8. 混ぜ合わせておいた調味料を入れ、最後に加熱しておいたブロッコリーも入れ、よく具材と馴染ませる

9. 味が馴染んだら、お皿に盛り付けて完成!

フライパンのまま、食卓にドーンと出して、小皿にとり分けながら食べても、食卓がにぎわうレシピです。

牛肉を豚肉に変えてのアレンジもgood! 牛肉とはまた違う味わいになります。お好みで変えてみてくださいね☆